Bienvenue les marmites !!

Bienvenue les marmites !!
Bienvenue a vous les marmites !!
Le mot d'odre ici c'est CUISINE alors si tu es une courge mais que tu veux devenir un cordon bleu alors reste ben sinon tu sais ce qui te reste à faire !!! Tu prend le couvercle !!
Mais pour ceux qui sont déjà cordon bleu et qui ont trois étoiles au Michelin (ils doivent etre rare !!!) Alors venez faire le plein de légumes et de senteur pour votre menu de ce soir !!
Des problèmes quelques part, ne vous gênez pas faisons nous part de quelques conseils et recettes pour avancer dans ce potager !!!

Bonne visite dans mon champs de recettes et bon appetit surtout !!!!
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# Posté le mardi 12 août 2008 09:46

Idée menu

Idée menu
Voici une idée de menu pour vous ce soir si vous avez des invités
Prévoyer les courses à l'avance tout de même !!!

Apéritif :
Petites crevettes à la noix de coco
Brochettes de melon-mozarella

Entrée :
Verrines de melon - coco

Plat :
Brochettes de poulet aux herbes et balsamique accompagnées de riz coco

Dessert :
Verrine de tiramisù et son muffin
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# Posté le mardi 12 août 2008 10:51

Petites crevettes coco

Petites crevettes coco
Petites crevettes coco :
La liste de courses :
•400 g de crevettes cuites
•3 cuillères à soupe de coco en poudre
•1 cuillère à café de curry
•Sel
•Poivre
•Huile d'olive

Préparation :
Mélangez le sel, poivre, coco et curry. Trempez les crevettes cuites dans ce mélange puis faites dorer les crevettes enrobées à la poële avec un peu d'huile d'olive.

C'est simple mais bon
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# Posté le mardi 12 août 2008 10:59

Brochettes melon mozza!!!!

Brochettes melon mozza!!!!
Bien sur sa tout le monde sait faire !!!!!
Les courses :
-1/2 melon
-de la mozzarella
-des cure-dents
-des herbes
Préparation :
Faites un mélange avec les herbes aromatiques de votre choix puis trempez la mozza en dés dedans. Coupez le melon en dès lui aussi pui faites un alternance mozza melon sur les cure-dents


Idée du jour : Présentation
En manque d'idée pour présenter ce plat : prenez la peau du demi melon et recouvrez-le d'alu. Piquez les brochettes dedans !!!!
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# Posté le mardi 12 août 2008 11:14

Verrine de melon coco !!

Cette recette doit se fairez quelques heure à l'avance pour pouvoir garantir une parfaite tenue de la préparation dans la verrine.

Les courses !

•1 melon de grosse taille
•30 cl de crème liquide épaisse
•75 g de sucre en poudre
•75 g de noix de coco râpée
•2 cuillères à soupe de lait
•3 feuilles de gélatine

Préparation :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Placez la brique de crème liquide au congélateur pendant dix minutes, cela permettra une meilleure tenue de la chantilly.

Coupez le melon, épépinez le et ôtez lui sa chair. Placez celle-ci dans un bol mixeur avec le sucre et la noix de coco. Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle purée sans morceaux.

Egouttez la gélatine, faites la dissoudre dans le lait chaud puis ajoutez le mélange à la purée de melon.

Montez la crème en chantilly bien ferme avec une pincée de sel et un peu de sucre

Intégrez délicatement la purée de melon à la chantilly.

Versez cette préparation dans de jolies verres, saupoudrez de noix de coco et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Servir bien frais !!
Verrine de melon coco !!
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# Posté le mercredi 13 août 2008 07:14